澳洋彩鲷

        “澳洋彩鲷”是澳洋公司经过多年研究，采用纯天然植物提取物结合科学的养殖模式培育出的优质高档的罗非鱼。与普通罗非鱼相比，澳洋彩鲷具有肉质雪白、结实细嫩、无鱼腥味和泥味、口感鲜美、香味独特、鱼身肉厚、可食部位增加、营养丰富、绿色安全等特点，一致认为澳洋彩鲷以它独特的优势，具有强劲的发展势头，成为广东省第一条品牌罗非鱼，是广州市安全食品“三个一”工程的示范产品。有专家和领导称这种新型罗非鱼为“鱼中之精品，水族之新贵”和“中国的白色三文鱼”。

         烹饪此鱼不用任何调味料，只加少许食盐也有不俗的食味———只需先用食盐擦遍鱼身内外，以微波炉或明火清蒸6分钟左右即可。除此之外，还可用粥水浸鱼，其中一道碧绿粥水浸彩鲷尤为味美，浸过的鱼，既有鱼的鲜味，又有浓重的米香，加上粥底的绵软，让人回味无穷。就算辣吃也不错，一道西蜀沸腾鲷鱼分量十足，卖相甚佳，只是为了照顾老广的口味，辣味还不够劲。