综合报道，英德两国科学家进行的一项研究显示，7000年前的新石器时代人类消化不了牛奶，如果强饮会使人体生病。研究称，现在的非洲人和亚洲人中有几十亿仍缺少能够生成消化牛奶的酶的基因，但是几乎所有欧洲人和美洲人已可以饮用牛奶。

　　研究结果称，欧洲人也只是在最近的7000年才学会消化牛奶，公元前5000年的人类尸骨中找不到消化牛奶的基因。随着乳品业的出现，早期欧洲人很快开始可以忍受牛奶，他们因此有了相对于其它地方人类的生存优势。如今，超过90%的北欧人可以在毫无不适反应的情况下饮用牛奶，一些非洲人和中东人也可以如此。然而，其它地方的多数成年人仍无法消化这种天然的乳糖。乳糖的消化靠的是乳糖分解酵素，如果没有这种酶，服用牛奶和乳制品会造成腹胀和腹泄。

　　英国伦敦学院大学的马克-托玛斯博士称，他们的研究小组对公元前5000年到5840年的一些新石器时代欧洲人的骨骼进行了DNA检测，结果没有找到乳糖分解酵素基因。托玛期说，欧洲人从不能忍受牛奶到能够天天饮用牛奶，这种变化除了强大的自然选择的原因外，再没有别的理由可以解释。

　　此前，人们一直认为某些欧洲人生来就可以忍受乳糖，而且这种与生俱来的能力促使他们开始从事乳品业。但是，从托玛斯等人的研究成果来看，人们是因为经常接触牛奶而具备了对乳糖的忍受力。托玛斯称，这是一个先有鸡还是先有蛋的问题。除此之外，他们还在研究为什么不同地区人类的乳糖忍受力不尽相同。他说：“尽管最早的牧农出现在南欧，但是现在仍有大约80%的南欧人仍无法忍受乳糖。”

　　托玛斯等人的研究成果已经在美国国家科学院院刊发表。(古力)