近期，湖北省工商局组织在武汉、孝感、恩施、天门、潜江等5个城市44家经销单位，抽取糖果、糕点、调味品、腌腊肉制品、小食品等5种食品的129个样品进行了质量监测，重点检测了与人体健康相关的食品安全项目。经检测，小食品和腌腊肉制品的合格率仅分别为75%和70%。

　　从此次监测5种食品的检测结果看，糖果、糕点的质量较好，合格率较高，小食品和腌腊肉制品的问题比较突出，存在以下质量问题：一是酸价超标，酸价超标意味着肉制品中的油酯出现变质现象。二是大肠菌群超标等卫生指标不合格。三是味精中主要成份偏低，而食盐的含量均高于国家标准，国家标准要求味精中主要成份谷氨酸钠的含量应不低于80％，食盐的含量不得超过20％。

　　据悉，湖北省工商局已通知被监测经销单位所在地工商局对销售不合格食品的经销企业及个人依法进行处理。